Queda como un chef: recetas para invitar

IMPARTIDO POR: Marian Rodríguez Piñeiro

DIRIGIDO A: Personas interesadas en este tipo de cocina

OBJETIVO: Aprender a cocinar platos novedosos para ocasiones especiales y a emplatarlos para un resultado espectacular

PROGRAMA: El curso se estructurará en cuatro clases de dos horas cada una en las que se elaborarán los siguientes platos

 

- Timbal de verduras braseadas con wonton al vapor de cuatro quesos

  Falso ravioli de calabacín relleno de presa ibérica y shiitakes

- Brocheta de sandía y sésamo con langostinos en tempura

  Empanada crujiente en pasta filo de marisco y caviar de erizo de mar

- Rollitos transparentes de arroz con albahaca y atún marinado en lima

  Sushi crujiente de tataki de buey con aguacate y panko

- Magret de pato con risotto de plátano y pistachos

  Tartaleta de brownie y frutas variadas con glaseado transparente

 

DÍAS: Martes 7, 14, 21, 28 de abril 2015

HORARIO: 20.00 a 22.00 h

MATRÍCULA: 70 €

Inscripción en Servinova