Cocina de mercado: con materia prima de calidad

IMPARTIDO POR: Marian Rodríguez Piñeiro

DIRIGIDO A: Personas interesadas en este tipo de cocina 

OBJETIVO: Aprender a realizar deliciosas recetas con ingredientes de estación, la mejor cocina de mercado con productos frescos 

PROGRAMA: El curso se estructurará en cuatro clases de dos horas cada una en las que se elaborarán los siguientes platos

 

- Ensalada de escarola, aguacate, granada y nueces con queso de cabra

  Fideuá de rape y langostinos

- Raviolis de calabacín con centro de presa ibérica con puerro crujiente

  Filete de dorada relleno de zamburiñas en salsa de pimentón

- Marmitako de bonito guisado con verduras de estación

  Magdalenas de calabaza con cobertura de chocolate y nueces

- Tosta ligera de pan crujiente con mejillones frescos en escabeche

  Quiche de espinacas y ricota con panceta y setas de temporada

 

DÍAS: Miércoles, del 5 al 26 de noviembre

HORARIO: 17.00 a 19.00 h

MATRÍCULA: 70 €

Inscripción en Servinova