Innovación con la mejor materia prima gallega

IMPARTIDO POR: Marian Rodríguez Piñeiro

DIRIGIDO A: Personas interesadas en este tipo de cocina

OBJETIVO: Aprender a realizar diferentes recetas creativas con ingredientes gallegos

PROGRAMA: El curso se estructurará en cuatro clases de dos horas en las que se elaborarán los siguientes platos

  

- Croquetas de grelos y langostinos con cebolla dulce

  Rosquillas dulces con limón, canela y cardamomo

- Empanadillas crujientes de pulpo a la plancha con queso de tetilla

  Risotto de carrilleras de cerdo con queso San Simón ahumado

- Revuelto de mar: erizo de mar con algas y mejillones

  Hamburguesa de ternera gallega con Arzúa-Ulloa y cebolla caramelizada

- Rodaballo a la gallega sobre migas crujientes de pan de maíz

  Filloas rellenas de mousse suave de queso Cebreiro con caramelo de licor café

 

DÍAS: Miércoles  4, 11, 18, 25 de febrero 2015

HORARIO: 17.00 a 19.00 h

MATRÍCULA: 70 €

Inscripción en Servinova