Cocina delicatessen: El otoño en los fogones

IMPARTIDO POR: Marian Rodríguez Piñeiro

DIRIGIDO A: Personas interesadas en este tipo de cocina 

OBJETIVO: Aprender a realizar deliciosas recetas con ingredientes de estación 

PROGRAMA: El curso se estructurará en cuatro clases de dos horas cada una en las que se elaborarán los siguientes platos

 

- Crema de calabaza y zanahoria con piruleta de parmesano

  Papillote de lubina al horno con puerro y calabacín

- Corazones de alcachofa en tempura rellenos de queso de cabra con vinagreta de miel

  Arroz cremoso de setas, codorniz y calabaza

- Crepes rellenas de bechamel de setas variadas

  Tartaleta dulce de chocolate y castañas

- Ensalada de uvas con queso y nueces y panceta deshidratada

  Carrilleras guisadas con puré de patata y calabaza y salsa de queso ahumado

 

DÍAS: Martes, del 4 al 25 de noviembre

HORARIO: 17.00 a 19.00 h

MATRÍCULA: 70 €

Inscripción en Servinova