Cociñando na fin do mundo. Grupo Nove. A Coruña
El 11 y 12 de mayo la Sede Afundación de A Coruña acoge el estreno en Galicia del documental Cociñando na fin do mundo do Grupo Nove, un retrato realista que desentraña, a través de la gastronomía, el frágil equilibrio entre tradición y modernidad en el fin del mundo, un territorio de contrastes.
Entradas disponibles en ataquilla.com
La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación para explorar el pasado, para recuperar sabores que la modernidad dejó atrás y para dotar de dignidad productos considerados menores. A través de este documental recorremos Galicia en un viaje de la mano del Grupo Nove, una singular asociación de cocineros que trata de impulsar una cocina de futuro más allá de los clichés.
El Grupo Nove debate sobre su futuro ante el cambio de escenario por la crisis. De su mano, conocemos la cocina gallega: la nueva y la tradicional; la de antes y después del plato; la de delante y detrás de los fogones; la del mar y la de la tierra; la del éxito y la del sacrificio. Los protagonistas, productores, cocineros y otros profesionales que se debaten entre estas dualidades. La revolución silenciosa de la nueva cocina gallega.