Certificado en Cultura del Vino Nivel II. Vigo
El Certificado en Cultura del Vino Nivel II - Vinos de España y Portugal es el siguiente paso a dar por aquellas personas aficionadas y profesionales que ya hayan realizado previamente algún estudio o formación relacionada con el vino. Especialmente, el alumnado que ya haya obtenido la Certificación de Nivel Básico. En este nivel entraremos en mayor profundidad en el estudio de los vinos de las zonas más reconocidas de la península ibérica y desarrollaremos nuestras capacidades de cata.
OBJETIVO:
Estudio con mayor profundidad de las técnicas de viticultura y enología, conocimiento de variedades de uva adicionales, inicio a la geografía vitivinícola de la península ibérica probando vinos de diferentes zonas de España y Portugal. Entrenamiento de las habilidades de cata.
DIRIGIDO A:
Alumnos que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel Básico o aquellas personas que, no habiendo cursado el Nivel I, dispongan ya de conocimientos previos sobre el mundo del vino.
TIPO DE CURSO:
Teórico - Práctico, se catarán 20 vinos.
REQUISITOS:
Para la obtención de este certificado, el alumno deberá:
● Asistir a las sesiones presenciales del curso (10 horas).
● Superar el examen tipo test de conocimientos teóricos.
● Obtener una calificación superior al 40% en la cata a ciegas de 1 vino.
PROGRAMA:
Contenidos Teóricos:
● Profundización en técnicas de viticultura y vinificación.
● Variedades de uva de España y Portugal.
● Características de las principales zonas vitivinícolas de España y Portugal.
● Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata.
● Contenidos Prácticos: Cata comentada de 20 vinos.
PROFESORES:
Equipo de Sumilleres del Instituto Galego do Viño: Xoan Cannas, Juanjo Figueroa e Ismael López.
● Nº Alumnos: 15
● Días: MIÉRCOLES 6, 13, 20 y 27 NOVIEMBRE
● Hora: 19.00 A 21.30 H
● Matrícula: 110 €