Certificado en Cultura del Vino. Nivel I. Pontevedra
La Sede Afundación de Pontevedra acoge a partir del mes de enero, todos los miércoles, el curso Iniciación a la cata Nivel I - Certificados de Cultura del Vino. Personas aficionadas y profesionales podrán adquirir su título con este sencillo curso que nos ofrece el conocimiento de las diez claves básicas para disfrutar del mundo vitivinícola.
Este curso constituye el primer acercamiento al mundo del vino, iniciando su estudio por los 10 conceptos básicos que todo amante del vino debe conocer para saber interpretarlo y disfrutarlo. Aplicación de estos conceptos a los vinos de Galicia, estudiando las características de los vinos de nuestro entorno más cercano.
OBJETIVO:
Conocer las claves fundamentales para iniciarse en el mundo del vino, sus variedades de uva, climas, suelos y diferentes formas de cultivar y elaborar, como modo de ampliar nuestra cultura vitivinícola y desarrollar nuestra memoria sensorial. Aplicaremos este estudio al conocimiento de los vinos elaborados en Galicia.
DIRIGIDO A:
Aficionados al mundo del vino así como profesionales de bodegas y hostelería que busquen un primer acercamiento al vino y, en general, a todas aquellas personas que quieran iniciarse en la cata técnica de vinos.
TIPO DE CURSO:
Teórico - Práctico, se catarán 20 vinos.
PROGRAMA:
Estudio de cada una de estas 10 claves a la hora de disfrutar del vino viendo su aplicación específica en los vinos que se elaboran en Galicia.
Las 10 claves básicas para disfrutar del vino:
- La Historia
- La Percepción
- El Suelo
- El Clima
- La Uva
- La Viticultura
- El Trabajo en Bodega
- El Servicio
- El Maridaje
- El Mercado y Nuevas Tendencias
Días: 29 de enero, 5, 12 y 19 de febrero
Horario: 18.00 a 20.30 h
Lugar: Sede Afundación Pontevedra
PROFESORES:
Equipo de Sumilleres del Instituto Galego do Viño: Xoan Cannas, Juanjo Figueroa e Ismael López.