Certificado en cultura del vino. Nivel básico. Ferrol

Todos los lunes del 29 de mayo al 19 de junio la Sede Afundación de Ferrol acoge el curso cata «Certificado en cultura del vino. Nivel básico». No te pierdas este primer acercamiento a los vinos de nuestro entorno: variedades de uva, climas, suelos, formas de cultivar… Descubre tradiciones milenarias, paisajes de cuento y viticultores comprometidos con la belleza.

 

Inscripciones en ataquilla.com

 

El curso se estructura en cuatro sesiones en las que podremos aprender contenidos teóricos aplicados aos viños que se elaboran en Galicia a la vez que catamos cinco vinos diferentes por sesión. 

  

PROGRAMA:

• Contenidos teóricos: Las 10 claves básicas para disfrutar del vino: La historia, la percepción, el suelo, el clima, la uva, la viticultura, el trabajo en bodega, el servicio, el maridaje y el mercado y las nuevas tecnologías. 

• Cata de veinte vinos diferentes. 

 

Coordinador: D. Xoán Cannas. Coordinador del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi), director del Instituto Galego do Viño, Nariz de Oro Mejor Sumiller de España 2004, sumiller y copropietario de los restaurantes Pepe Vieira y La Ultramar, copropietario de Atlantic Galician Spirits (Nordés) y diplomado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Santiago de Compostela.

 

Profesor: D. Jorge Vila. Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi). Gerente del Instituto Galego do Viño. Director de Marketing de Compañía de Vinos María Fechoría (2010-2012). Curso de formador del vino por la University of Gastronomic Sciences (Bra, Italia). Diplomado como Experto Formador por la Universidad Ramón Llul. Titulado con Distinción en el Nivel 3 de la WSET®. Ingeniero superior de Telecomunicaciones por la Universidad de Vigo y especializado en Marketing por la Escuela de Negocios Afundación y el ICEMD

 

Profesor: D. Juan José Figueroa Treus. Director técnico y tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi). Copropietario y sumiller de la vinoteca Lume de Carozo, referencia fundamental del tratamiento del vino en Vigo. Copropietario y sumiller de la vinoteca Cantamañanas, en Vigo. Dilatada formación como maestro barista, coctelería y gestión de sala. Titulado con mérito en el Nivel 3 de la WSET®. Sumiller Profesional titulado por el Instituto Galego do Viño en su primera edición, curso 2013-2014.

 

 

Fechas: 29 de mayo y 5, 12 y 19 de junio de 2017

Horario: 19.30 a 22.00 h.

Precio: 85 €

Lugar: Sede Afundación de Ferrol (Praza da Constitución, s/n)

Teléfono: 981 330 280

Máximo 18 participantes

 

Afundación se reserva el derecho a anular el curso el día antes del comienzo si no alcanza el número mínimo establecido.