Certificado en cultura del vino. Nivel II avanzado en Vigo
Este curso es el siguiente paso a dar por aquellos aficionados y profesionales que ya hayan realizado previamente algún estudio o formación relacionada con el vino. Especialmente, los alumnos que ya hayan obtenido la Certificación de Nivel Básico. En este nivel entraremos en mayor profundidad en el estudio de los vinos de las zonas más reconocidas de la península ibérica y desarrollaremos nuestras capacidades de cata.
- Número de alumnos: 15
- Días: Jueves 3, 10, 17, 24 noviembre
- Hora: 19.30 A 22.00 H
- Matrícula: 100 €
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OBJETIVO :
Estudio con mayor profundidad de las técnicas de viticultura y enología, conocimiento de variedades de uva adicionales, inicio a la geografía vitivinícola de la península ibérica probando vinos de diferentes zonas de España y Portugal. Entrenamiento de las habilidades de cata.
DIRIGIDO A :
Alumnos que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel Básico o aquellas personas que, no habiendo cursado el Nivel Básico, dispongan ya de conocimientos previos sobre el mundo del vino.
TIPO DE CURSO :
Teórico - Práctico, se catarán 20 vinos.
REQUISITOS :
Para la obtención de este certificado, el alumno deberá:
● Asistir a las sesiones presenciales del curso (10 horas).
● Superar el examen tipo test de conocimientos teóricos.
● Obtener una calificación superior al 40% en la cata a ciegas de 1 vino.
Coordinador: D. Xoán Cannas
- Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
- Director del Instituto Galego do Viño
- Nariz de Oro Mejor Sumiller de España 2004
- Sumiller y copropietario de los restaurantes Pepe Vieira y La Ultramar.
- Copropietario de Atlantic Galician Spirits (Nordés).
- Diplomado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Santiago de Compostela.
Profesor: D. Jorge Vila
- Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
- Gerente del Instituto Galego do Viño.
- Director de Marketing de Compañía de Vinos María Fechoría (2010-12)
- Curso de formador del vino por la University of Gastronomic Sciences (Bra, Italia)
- Diplomado como Experto Formador por la Universidad Ramón Llul
- Titulado con Distinción en el Nivel 3 de la WSET®
- Ingeniero Superior de Telecomunicaciones por la Universidad de Vigo.
- Especializado en Marketing por la Escuela de Negocios Afundación y el ICEMD
- Profesor D. Juan José Figueroa Treus
- Director técnico y tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
- Co-propietario y sumiller de la vinoteca Lume de Carozo, referencia fundamental del tratamiento del vino en la ciudad de Vigo.
- Co-propietario y sumiller de la vinoteca Cantamañanas, en la ciudad de Vigo.
- Dilatada formación como maestro barista, coctelería y gestión de sala.
- Titulado con mérito en el Nivel 3 de la WSET®.
- Sumiller Profesional titulado por el Instituto Galego do Viño en su primera edición, curso 2013-14.