Certificado en Cultura del Vino. Nivel III. Santiago

Los miércoles del 3 al 31 de mayo la Sede Afundación de Santiago de Compostela acoge el curso cata «Certificado en cultura del vino Nivel III. Vinos de Francia, Italia y Alemania». Profundizamos en el conocimiento de la cultura del vino y nos iniciamos en el estudio de vinos internacionales.

 

Este nivel está dirigido a alumnos que cuenten con el Certificado de Nivel Avanzado (Nivel II) o que puedan acreditar su conocimiento a través de un título equivalente o de su experiencia profesional. En este curso analizamos más profundamente las variedades de uva, métodos de elaboración y geografía vitivinícola internacional estudiando y probando los vinos de las zonas más emblemáticas de Francia, Italia y Alemania.

El curso se estructura en cuatro sesiones en las que podremos aprender contenidos teóricos a la vez que catamos cinco vinos por sesión.  

Para obtener la Certificación de Nivel III el alumno deberá:

• Disponer del Certificado de Cultura del Vino Avanzado (Nivel II)
• Asistir a las sesiones presenciales del curso (10 horas)
• Superar el examen tipo test de conocimientos teóricos
• Obtener una cualificación superior al 60 % en la cata a ciegas de 2 vinos

  

PROGRAMA:

Contenidos teóricos:

• Variedades de uva internacionales
• Características de las principales zonas vitivinícolas de Europa:
  • Francia: Borgoña, Champagne, Burdeos
  • Italia: Piamonte, Toscana
  • Alemania: Rheingau, Mosela, Palatinado
  • Herramientas para sistematizar la cata de vinos
  • Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata

Contenidos prácticos: Cata y explicación de 20 vinos

  

Precio: 145 €  (+ gastos de gestión)

Máximo 15 participantes

Afundación se reserva el derecho a anular el curso el día antes del comienzo si no alcanza el número mínimo establecido.