Galicia y su gastronomía innovadora

DÍAS: Miércoles  6, 13, 20, 27 de mayo 2015

HORARIO: 17.00 a 19.00 h

MATRÍCULA: 70 €

Inscripción en Ataquilla.com

IMPARTIDO POR: Marian Rodríguez Piñeiro

DIRIGIDO A: Personas interesadas en este tipo de cocina

OBJETIVO: Aprender platos innovadores con las mejores materias primas de la cocina gallega

PROGRAMA: El curso se estructurará en cuatro clases de dos horas en las que se elaborarán los siguientes platos

 

- Empanada con masa de aceite y vino de congrio con zamburiñas

  Tarta de almendra versión 2.O con chocolate negro

- Vieiras gratinadas al horno en su concha con jamón ibérico

  Merluza del pincho en salsa verde con dados de patata confitados

- Pastel al horno de grelos con langostinos y caviar de erizo de mar

  Taco de carrillera a la plancha con arroz meloso de setas y cigalas

- Vasitos crujientes rellenos de salpicón de rape

  Filloas rellenas de mousse de queso de O Cebreiro con tofe de orujo