Bateeiros, mar, mejillón: Una perspectiva bioeconómica

Este estudio aborda el cultivo del mejillón desde una doble perspectiva: por un lado, la ecológica y biológica del organismo en el entorno de las rías gallegas, y, por otro, la de innovación encaminada a optimizar su producción y comercialización.

Textos: Uxío Labarta, María-José Fernández-Reiriz, Alejandro Pérez Camacho, Eduardo Pérez Camacho.