Certificado en Cultura del Vino. Pontevedra 2018-2019
La Sede Afundación Pontevedra te invita a unos interesantes cursos de cata con los que conseguir el Certificado en Cultura del Vino. Serán de octubre a mayo y las personas participantes podrán asistir a dos niveles diferentes: Nivel I Vinos de Galicia y Nivel II Vinos de España y Portugal. Aprende a conocer y disfrutar de los licores.
Ya a la venta en Ataquilla.com el primer curso en octubre.
CERTIFICADO EN CULTURA DEL VINO. NIVEL I VINOS DE GALICIA
Este curso constituye el primer acercamiento al mundo del vino, iniciando su estudio por los 10 conceptos básicos que toda persona amante del vino debe conocer para saber interpretarlo y disfrutarlo. Aplicación de estos conceptos a los vinos de Galicia, estudiando las características de los vinos de nuestro entorno más cercano.
Objetivo. Conocer las claves fundamentales para iniciarse en el mundo del vino, sus variedades de uva, climas, suelos y diferentes formas de cultivar y elaborar, como modo de ampliar nuestra cultura vitivinícola y desarrollar nuestra memoria sensorial. Aplicaremos este estudio al conocimiento de los vinos elaborados en Galicia.
Dirigido a personas aficionadas al mundo del vino así como profesionales de bodegas y hostelería que busquen un primer acercamiento al vino y, en general, a todas aquellas personas que quieran iniciarse en la cata técnica de vinos.
Tipo de curso. Teórico - Práctico, se catarán 20 vinos.
Programa
Estudio de cada una de estas 10 claves a la hora de disfrutar del vino viendo su aplicación específica en los licores que se elaboran en Galicia.
● La Historia
● La Percepción
● El Suelo
● El Clima
● La Uva
● La Viticultura
● El Trabajo en Bodega
● El Servicio
● El Maridaje
● El Mercado y Nuevas Tendencias
CALENDARIO
Miércoles 3, 10, 17 y 24 octubre. 18.00 a 20.30 h
Miércoles 6, 13, 20 y 27 febrero. 18.00 a 20.30 h
Miércoles 8, 15, 22 y 29 mayo. 18.00 a 20.30 h
Matrícula 90 €
CERTIFICADO EN CULTURA DEL VINO. NIVEL II VINOS DE ESPAÑA Y PORTUGAL
Este curso es el siguiente paso a dar por aquellas personas aficionadas y profesionales que ya hayan realizado previamente algún estudio o formación relacionada con el vino. Especialmente, estudiantes que ya hayan obtenido la Certificación de Nivel Básico. En este nivel entraremos en mayor profundidad en el estudio de los vinos de las zonas más reconocidas de la península ibérica y desarrollaremos nuestras capacidades de cata.
Objetivo. Estudio con mayor profundidad de las técnicas de viticultura y enología, conocimiento de variedades de uva adicionales, inicio a la geografía vitivinícola de la península ibérica probando vinos de diferentes zonas de España y Portugal. Entrenamiento de las habilidades de cata.
Dirigido a participantes que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel Básico o aquellas personas que, no habiendo cursado el Nivel I, dispongan ya de conocimientos previos sobre el mundo del vino.
Tipo de curso. Teórico - Práctico, se catarán 20 vinos.
Requisitos
● Asistir a las sesiones presenciales del curso (10 horas).
● Superar el examen tipo test de conocimientos teóricos.
● Obtener una calificación superior al 40 % en la cata a ciegas de 1 vino.
Programa
● Profundización en técnicas de viticultura y vinificación.
● Variedades de uva de España y Portugal.
● Características de las principales zonas vitivinícolas de España y Portugal.
● Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata.
● Contenidos Prácticos: Cata comentada de 20 vinos.
CALENDARIO
Miércoles 7, 14, 21 y 28 noviembre. 18.00 a 20.30 h
Miércoles 13, 20 y 27 marzo y 3 abril. 18.00 a 20.30 h
Matrícula: 110 €
Plazas limitadas 18
SEDE AFUNDACIÓN PONTEVEDRA. Augusto González Besada, 2-4. Tel. 986 10 04 04