'Cocina y nutrición. Recetas ligeras y novedosas para la primavera' con Mayte Fernández y Rocío García

Todos los miércoles a las 12.00 h

En este ciclo de ocho sesiones diseñaremos menús para los diferentes momentos del día, recurriremos a alimentos con nutrientes de calidad: fibra, grasas saludables, vitamina, minerales... y emplearemos las mejores técnicas de cocina y preparación saludable para no alterar el valor nutricional intrínseco de los alimentos. Veremos como realizar nuestra cesta de la compra y organizar la nevera con alimentos frescos, de temporada y cercanía.

El curso será impartido por Mayte Fernández Álvarez, técnica de cocina y gastronomía, panadería, repostería y confitería, y diploma en Cocina Gallega de la Escuela de Hostelería de A Coruña, además de amplia experiencia como formadora en centros municipales y en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Es colaboradora semanal de Voces de A Coruña en Radio Voz y participó en la publicación La cocina divertida de la Fundación María José Jove, y por  Rocío García Ruiz, técnico superior en dietética, especializada en sobrepeso y obesidad, educación alimentaria y salud digestiva que nos irá resolviendo dudas y mitos para una correcta alimentación diaria de una forma fácil y natural.

Sesión 1 - Potaje de garbanzos con bacalao y langostinos

Sesión 2 - Berenjenas rellenas

Sesión 3 - Ensalada de pasta tricolor, fruta y hummus